姜:除去油腥味
做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明,当鱼体浸出液的PH值为5~6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以,做鱼时,最好先加热稍煮一会儿,等到鱼的蛋白质凝固了,再放姜,即可达到除腥的目的。
面粉:除去油腥味
把炸过鱼的油放在锅内烧热,投入少许葱段、姜和花椒炸焦,然后将锅端离火,抓一把面撒入热油中,面粉受热后糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,可除去油的大部分腥味。
湿淀粉:除去油腥味
把炸过鱼的油烧热,经葱、姜、花椒去腥味后,再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆。因湿淀粉受热爆裂沉入油内,淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉,随后撇去浮着的淀粉泡即可。
如果一岁以下的孩子建议尽量不要吃壳类海鲜,因为海鲜具有一定的生冷刺激性,可能会出现过敏的现象。
2024-03-31 浏览(8105)
虫咬性皮炎是需要忌口的,建议患者要避免食用辛辣、刺激以及海鲜类的食物,比如烧烤、火锅、咖啡、浓茶、鱼虾、螃蟹等食物。
2023-03-25 浏览(1972)
脚癣的去除方式具体要根据脚癣的类型来进行治疗,如果患者是水疱型脚癣,可以使用联苯苄唑乳膏以及3%的硼酸溶液来进行治疗。
2023-03-02 浏览(6885)
如果是尿路结石,经过结石成分分析,是由尿酸结石造成,要尽量减少牛羊肉的食用,同时也减少海鲜,包括动物内脏这些食物的食用。
2022-08-27 浏览(2523)
A:烫伤后的疤痕,有的会有痒痛情况,建议不要吃辛辣食物,海鲜,酒这类食物。
高丽艳副主任医师鹤岗市人民医院
A:你可以用黑头贴去掉黑头,贴完了之后用冰敷一下,让毛孔收缩,口服维生素B2和维生素B6片控制皮肤出油。这段时间注意点早睡早起不要熬夜,少吃辛辣油腻和牛羊肉海鲜,不要喝酒。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院
A:可以外用祛痘的药膏比如阿达帕林凝胶或是夫西地酸乳膏治疗,长的痘痘比较多可以加上口服的米诺环素胶囊,这段时间注意点早睡早起不要熬夜,少吃辛辣油腻和牛羊肉海鲜,不要喝酒。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院
A:这段时间注意点早睡早起不要熬夜,少吃辛辣油腻和牛羊肉海鲜,不要喝酒。已经长出来的脂肪粒可以先用阿达帕林凝胶治疗看,一直不好的话可以去医院挑破。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院