鲜茄彩椒豆腐

　　【补充精力、维护脾脏功能、促进胎儿发育】

　　材料：1餐份

　　西红柿1个，青椒l/3个，红甜椒1/3个，有机豆腐1块，洋葱末1大匙

　　调味料

　　油1大匙，芝士粉2大匙，番茄酱l大匙，味醂1大匙，盐少许

　　做法

　　1、食材洗净，西红柿、青椒、红甜椒切小丁，豆腐切块备用。

　　2、将豆腐沾裹芝士粉，放人油锅内，煎至两面呈金黄色，盛出装盘。

　　3、在锅内留少许油，炒香洋葱后放人西红柿、青椒、红甜椒拌炒。

　　4、再加入番茄酱、味醂、盐调味，拌炒均匀后起锅，淋在豆腐上即可。

　　功效：

　　甜椒有红色、黄色、橙色等多种色彩，故也称为“彩椒”。甜椒所含的营养成分比同科作物西红柿、茄子高许多。在怀孕期间适量食用甜椒和西红柿等，有助于保持良好的体力、维护脾胃功能，并促进胎儿发育。