清蒸带鱼

　　原料：舟山鲜带鱼段150克，腐竹干30克，笋片10克，葱丝15克，小葱花5克;

　　调料：盐1克，植物油45克，生抽酱油40克;

　　制作：将带鱼段去骨，加入笋片备用;将腐竹干用60℃温水浸泡发开;将发好的腐竹铺底，将备好的带鱼放上盐1克、油10克上蒸笼蒸6分钟;放上葱丝、小葱花，淋油配生抽即可。

　　葱花香芋

　　原料：浙江俸芋400克，葱花30克;

　　调料：番茄酱100克，糖200克，醋100克，生粉50克，植物油150克;

　　制作：将俸芋400克去皮切成长1厘米大小的方形块;将改好方丁上笼蒸8分钟，出笼晾凉备用;将蒸好的方丁淋上生粉50克，上炉用植物油150克，100℃油温将芋头方丁炸至黄色;将番茄酱100克，糖200克，醋100克混合煮汁;混合炒制即可。

　　金蒜地瓜藤

　　原料：蒜茸50克，地瓜藤400克;

　　调料：植物油30克，盐5克，料酒3克;

　　制作：将地瓜藤去老根洗净备用;将蒜茸洗净备用;上炉用植物油30克、放入蒜茸炸至金黄色，放入地瓜藤翻炒，加入盐5克，料酒3克即可。

　　香麻蔗苗

　　原料：甘蔗幼苗350克，黑芝麻5克;

　　调料：花椒5克，辣椒10克，盐5克，料酒10克，大料3克，辣椒油10克，花椒油5克;

　　制作：将甘蔗幼苗外皮去掉;炉上烧热水，放入盐5克、料酒10克、大料3克、花椒5克、辣椒10克、甘蔗幼苗350克;将甘蔗幼苗捞起沥干水分，加辣椒油10克、花椒油5克、黑芝麻5克码放即可。