【山药鸡肫】

　　配方：鸡肫250克，鲜山药100克，青豆30克，生姜、葱各10克。

　　制法：将鸡肫洗净切成薄片，鲜山药煮熟切片，肫片放锅中，加精盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍;另用一碗放入酱油、白糖、味精、鸡汤、湿淀粉兑成滋汁。锅内放入菜油，烧至六成热时，下肫片划散，倒入漏勺沥去油。锅内留底油，下姜末炒香后，入肫片、青豆、山药片翻炒几下，倒入兑好的滋汁勾芡翻匀，撤上葱花，淋上麻油，起锅装盘。

　　功效：健脾和胃，消食化积。

　　用法：佐餐食用。

　　【八仙藕粉】

　　配方：藕粉200克，白茯苓、炒扁豆、莲肉、川贝母、山药各5克，白蜜20克，人乳250毫升。

　　制法：将上述药物和食物研为细末，与藕粉拌匀，服时调入白蜜、人乳。

　　功效：益气健脾，消食止泻。

　　用法：早晚餐用。

　　【九仙糕】

　　配方：莲子、山药、白茯苓、薏米各5克，炒麦芽、炒白扁豆、芡实各3克，白糖500克，糯米粉1000克。

　　制法：莲子用温水泡后去皮、心，与其他药食同放锅内，加水用武火烧沸后转用文火煮30分钟，取汁，把糯米粉、白糖、药汁合匀，揉成面团，做成糕，上笼武火蒸30分钟。

　　功效：补益脾胃。

　　用法：当早餐食。

　　【益脾饼】

　　配方：白术30克，干姜6克，熟枣肉250克，鸡内金15克，面粉适量。

　　制法：白术、干姜、鸡内金研粉，加枣肉制成枣泥，再加面粉、清水，合面作薄饼，烙熟。

　　功效：健脾益气，消食止泻。

　　用法：可作主食。