鸭科介绍
鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质(蛋白质食品)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。
营养分析
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化(消化食品)。所含B族维生素和维生素(维生素食品)E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老(抗衰老食品)。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
食用禁忌
1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后(产后食品)病后体虚、盗汗、遗精,妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症(癌症食品)患者及放疗化疗后、糖尿病(糖尿病食品)、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者食用。
2.对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛,腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
食疗作用
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血(补血食品)行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积,清热健脾,虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚,营养不良性水肿。
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(8586)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(5384)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(7349)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
2023-11-25 浏览(3190)
A:鸭肉虽然具有比较高的营养价值,但是鸭肉的性质偏凉,在怀孕期间不宜食用过多,以免引起腹泻症状。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:建议日常应清淡饮食,多食用新鲜的水果蔬菜,加强营养,尽量选择易咀嚼的食物。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:但是鸭肉属于凉性食物,容易引起腹疼,腹泻,造成先兆流产,所以吃的话不能吃的太多,如果有先兆流产的情况下一定禁用。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:另外由于鸭子性寒,所以身虚弱、受凉以及腰腿酸痛、患有心脑血管疾病的人不能服用。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院