宁夏医科大学总医院营养科
豌豆:和高钙食物一起烹调
新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富,而且质量好,包含人体所必需的各种氨基酸,经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。
豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低,因此烹饪时要选高钙的配菜,如豆制品、小白菜、油菜等,不仅可口,也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多,但多吃会引起腹胀,每次不宜超过50克。
蚕豆:健脑补钙,降脂防癌
蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
荷兰豆:多吃能增强新陈代谢
荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一,它与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎功能,对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。
此外,荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C,可使皮肤柔润光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
胃溃疡病人宜多吃性平味甘的水果,对于性寒味苦的水果少吃或者不吃。下文为您列举了胃溃疡病人适宜吃和禁忌的水果,希望对您有帮助。
相信很多人都爱吃菠菜,菠菜但无论炒、拌、烧、做汤和当配料用,都相当不错的。但菠菜豆腐有哪些做法呢?
很多人都知道新陈代谢快的话是可以帮助我们减肥的,那么你知道新陈代谢快的好处还有哪些吗?
下肢属阴,与肝、脾、肾三脏关系最为密切,所以下肢保健是健康长寿非常重要的环节,多做简易的下肢保健运动有利于防衰老,下面教你下肢保健按摩方法!
牛骨不算是常见的食材选择,但是牛骨汤确实很有营养,那你知道牛骨有什么功效营养吗?牛骨汤应该怎么做才美味呢?一起学下!