宁夏医科大学总医院营养科
冰点以下的低温,可迅速将鲜肉的细胞膜和原生物质中的水分冻结成固体冰晶,使肉质不变,营养成分不流失,起到保鲜作用。但一经升温解冻,鲜肉水分大量失散。若再次冷冻则很少有水参与,只有细胞中原生质起到支撑作用。若又再次解冻和冷冻,则只有肉质中的纤维质和脂肪起到冰冻的作用,肉中许多营养成分丧失,食之口感降低,甚至产生致癌物质。因此,不要将鲜的鸡、鸭、鱼肉进行反复解冻和冷冻,以免产生变质而不利人体健康。
蔬菜水果我们要吃新鲜的,肉类也一样。
有人喜欢吃新鲜的猪肉,以为新杀的猪肉比冻肉新鲜。但有资料介绍,从卫生角度看,新杀的猪肉里存有各种细菌,例如猪黄疸等。而经过冷冻的猪肉,肉体中的细菌大都会被排除或死掉。再从肉质上看,鲜肉多杂汁,且腥味、酸味较重。目前国内外对新鲜肉通常都采取了“排酸处理”,即将食用畜类宰杀后,先挂起来将肉体中的水分、污血等沥净,再放入冷库贮藏。
再有,吃冻肉时切不可用热水烫化,因为用热水化肉会损失冻肉中的脂肪和维生素,还会使肉失去鲜味。
性生活是夫妻生活的重要组成部分,也是夫妻感情的调节剂,更是夫妻之间表达爱意的一种方式,但是在性生活中难免会遇到突发状况,比如说头疼,那么性生活时突然头疼是怎么一回事?
很多人都经历过这样的事情,早晨起床的时候嘴巴特别苦,导致什么胃口都没有。这是怎么一回事呢?是身体出了什么问题吗?一起来看看吧。
很多人因为喝酒过多而导致了酒精中毒,那么你知道酒精中毒要怎么治疗吗?试试下面中医推荐的4个方法吧。
金花茶常用开水冲泡,也可以和茶叶一起泡,味道更好。金花茶的功效很多,如降血糖、增强免疫力和排毒等。下面我们来看看金花茶的泡法及功效。
肝是人体很重要的部位,尤其是春季最应该把握养肝时节。养肝除了注重一些生活作息习惯外,还应该进行饮食调理。推荐几款养肝炖汤食谱,煲汤喝就能养肝!