陈皮的别名:
橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮
陈皮的功效与作用:
温;辛、苦;归脾、肺经。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现已知陈皮具有许多药理作用。
陈皮的营养价值:
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
陈皮的食用禁忌:
气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
陈皮做法指导:
1. 在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴,起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。
2. 湿浊阻中,脾胃气滞,脘腹胀痛,食少便溏 者,多与苍术、厚朴、甘草配伍,以燥湿健脾和胃。
3. 痰湿壅肺、肺失宣降,而致咳嗽痰多,胸膈胀闷者,多与半夏、茯苓配伍,以燥湿化痰止咳。
4. 脾虚水湿不运,肢体浮肿,小便不利者,可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼,以健脾利水。
烹调用途:用作调味料,有增香添味、去腥解腻作用。制作卤菜、卤汁时常用。亦用作菜肴调味配料,如陈皮羊肉、陈皮全鸭等。
七味天麻药指的是用天麻、党参、五味子、茯苓、枸杞、陈皮、何首乌泡酒喝,具有一定的补脑健脾、补肾的功效,对于神经衰弱所导致的失眠多梦有一定的辅助作用,但是替代不了药品。
2020-08-18 浏览(9527)
陈皮、佛手、泡水喝的功效主要是理气健脾、燥湿化痰,常用来改善由于脾虚所导致的腹胀、咳嗽、痰多,佛手的主要功能是疏肝、理气、和胃、止痛、化痰,常用来改善由于肝郁气滞所导致的胁肋胀痛。而将陈皮和佛手一起食...
2020-08-17 浏览(7523)
...饮是一种养生饮料,它的主要成分是佛手,其中还加入了陈皮、紫苏、麦芽、阿胶、杏仁等等。含有非常丰富的维生素、c胡萝卜素、柠檬酸等多种天然活性成分,能够加速人体的新陈代谢,促进人体内毒素的排出。
2020-08-17 浏览(5609)
陈皮泡水喝可促进消化液的分泌,排除积气,增加食欲。陈皮味辛苦、性温,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
2020-04-23 浏览(3349)
A:多喝一些陈皮泡的茶、也可以用陈皮和一些药材作为辅料做一些食物来是服用。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:陈皮的作用:陈皮味辛、苦,性温;归脾、胃、肺经;气香宣散,可升可降。具有理气和中,燥湿化痰,利水通便的功效。主治脾胃不和,脘腹胀痛,不思饮食...。
李丹丹主治医师吉安市中心人民医院
A:陈皮泡水喝治病期间患者要避免食用寒凉性的食物,容易影响到陈皮药性发挥。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:您好,这个具有理气健脾,燥湿化痰等作用。尤其是咳嗽痰多、食欲不佳的时候可以使用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院