我们大家都喜欢吃肉,因为我们已经习惯食用它的口味,如果没有荤味,相信活着也没多大意思,但不懂肉的人感觉食用肉的感觉不是那么美味可口,那么接下来就教大家将肉变嫩的方法吧。
将肉变嫩的妙法
烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定!
1.淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。
2.啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。
3.鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。
4.食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。
5.盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。
6.芥末法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。
7.苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软。
除了有好的方法可以将肉烹调得更嫩,其实肉本来的新鲜和安全度是很重要的
以上推荐了七种将肉变嫩的方法,希望对大家会有所帮助,喜欢烹饪的能手就可以在家中尝试着做一下,一定会达到你想要的效果,增加你的味觉食欲。
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(7035)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(8033)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(6444)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
2023-11-25 浏览(8215)
A:男童性早熟,在饮食上要注意清淡,不要吃私养的肉食动物。同时要查明性早熟的病因,积极的进行治疗。
王淑芬副主任医师鹤岗市人民医院
A:胃癌患者平时饮食要少油,以清淡为主,不要吃油炸食物和太多的肉食,多吃新鲜蔬菜水果,保持乐观的心情,积极配合医生治疗。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:在注意个人卫生的同时,还需要注意不要吃变质的食物,而且也不要吃不熟的肉食以及海鲜类食物。
王林中主任医师鄂州市中心医院
A:明确缺锌后,可以单独补锌调节,如喂葡萄糖酸锌口服液,或者吃锌硒宝等,可以从食物中摄取,如肉食、奶类及蛋类食物。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院