糯米是大米的一个变种 ,又叫江米、元米 ,其品种不下百种 ,多产于江南 ,诸如早造的六月糯、台山糯、铁大糯 ;晚造的珍珠糯、井泉糯、香糯等。还有一些糯稻 ,不但颜色奇特 ,且可作药用 ,如云南产的紫糯、万山一带的枣红糯、常熟的鸭血糯等 ,都是糯米中的精品。
糯米不像粳、籼稻那样可当主食顿顿食 ,人们多用其来熬粥、做八宝饭、炸煎堆、蒸年糕、制糍粑、酿甜酒等 ,是利用其黏性强的特点。糯米含有较多的可溶性糊精和麦芽糖成分 ,一经煮熟就会黏合成团 ,不容易散开 ,所以很容易制成各种形状各异 ,味道可口的食品。
糯米是一种温和的滋补品 ,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的自汗、气短无力、妊娠腰腹坠胀等症。现代科学研究表明 ,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等 ,为温补强壮品。
如病后精神体力久不复原 ,身疲乏力 ,或体质素虚 ,甚至头晕眼花等时 ,药物治疗的同时吃糯米红枣稀饭 ,可使症状消失 ,身体复原加快。
然而 ,胃溃疡患者却要慎食糯米 ,因胃与十二指肠溃疡病的发生与胃酸有一定关系。日常生活中 ,凡是能促进胃酸增加的因素 ,都可使病情加重 ,或者引起溃疡病复发。
糯米和其它粮食一样 ,主要成分为淀粉。但糯米淀粉中葡萄糖分子缩合时 ,连接方式与其它粮食淀粉有所不同。因而糯米经过煮熟之后 ,无论是糯米饭 ,还是用糯米制作的其它食品 ,其黏性均比较大 ,人吃进胃内后 ,相对难于消化 ,从胃中排出的时间延长 ,滞留在胃内 ,从而刺激胃壁细胞及胃幽门部G细胞 ,促进胃酸分泌增加。因此 ,溃疡病人进食糯米制作的各种食品中 ,往往会使疼痛加重 ,甚至会诱发胃穿孔、出血等严重的并发症发生。
可见 ,溃疡病人不管是处于有症状的疾病活动期 ,还是溃疡愈合后、已经没有症状的痊愈期 ,均不宜多吃糯米制品。
最常见的比如说胃炎,胃癌它也是胃病,还有一个像溃疡病,胃溃疡、十二指肠溃疡,我们叫做消化性溃疡,那都是胃病。
2021-07-05 浏览(3201)
胃溃疡很严重的患者不可以继续拖延治疗时机,需要及时到医院就诊,做系统性的相关检查,明确诊断,再配合医生,进行相应的治疗。
2020-09-01 浏览(1176)
...关注胃病方面的问题,尤其是白领人士。已经患有胃炎、胃溃疡等良性疾病的青年男女,在进行内科治疗的同时,要重视病情的复查。遇到有新的变化出现,更要引起重视,及时检查,不要拒绝胃镜和活检病理检查,以排除肿瘤...
2020-07-31 浏览(9847)
首先更正一下这个概念,不是所有的胃病,如胃粘膜炎症,胃溃疡等胃病都可以演变成胃癌。
2020-01-10 浏览(9512)
A:如果是胃炎或者胃溃疡的话,日常需要注意三餐清淡规律,避免辛辣刺激饮食,起居规律不熬夜,另外根据症状服用质子泵抑制剂或者黏膜保护药物。
张玉彩主治医师聊城市人民医院
A:最常见的是胃炎和胃溃疡主要的临床表现,包括腹痛,腹胀,反酸,烧心,纳差等等。
张玉彩主治医师聊城市人民医院
A:您好,首先需要做个电子胃镜明确病因,不同的病因治疗是不同的,比如胃溃疡就需要四联疗法,慢性浅表性胃炎就需要柔肝和胃,散瘀,缓急止痛的治疗。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:平时在饮食上应该要按时进食,胃口不好也要吃,胃口不好可以少吃些,这样才可以预防胃病的出现。
任爱华副主任医师济宁市中医院