鸡蛋是非常有营养的蛋白质食物，早餐很多人都有吃鸡蛋的习惯。那么早餐为什么要吃鸡蛋呢？

　　1、鸡蛋比麦片或面部让你觉得更耐饥

　　鸡蛋里的蛋白质和脂肪能有助于维持你的能量水平，使你保持饱胀感而避免上午吃点心。

　　2、鸡蛋帮助你减肥

　　上一条的结果就是这个目的。有研究表明，早餐吃鸡蛋的人，比那些吃面包圈的人更容易减肥。#p#副标题#e#

　　3、鸡蛋是蛋白质的最好来源

　　鸡蛋整个都包含了我们所需的蛋白来源，它含有我们需要从食物中或许的全部必须氨基酸。

　　4、鸡蛋相对较便宜

　　与其它高蛋白的食品，如“红肉”相比，甚至那些价格稍高的放养鸡蛋也还算便宜。#p#副标题#e#

　　5、鸡蛋不会影响你的胆固醇升高

　　鸡蛋的确还有一定量的胆固醇，但是，那种吃鸡蛋能影响你血胆固醇水平的说法已经被证实是错误的了。因此，不必担心吃鸡蛋会增加你患心脏病的危险。

　　6、鸡蛋有助于大脑发育和提高记忆能力

　　胆碱——鸡蛋的基本成分之一，对大脑的发育和功能有刺激作用。这与延长记忆存留、增进回忆，以及提高警醒度有关。

　　专家提醒：鸡蛋中的二种抗氧化成分，叶黄素和玉米黄素，与保护眼睛免受紫外线损伤有关。这与减少老年白内障的发生也有关。