茭白又名茭瓜,性寒味甘,茭白的功效有很多,有清热除烦,解毒利尿,通乳,降压的功效。
茭白是在水塘之中生长的一种水生蔬菜,味道鲜嫩爽口,是百姓餐桌上常吃的蔬菜之一,茭白当中蛋白质含量很高,营养元素很多,产后乳汁不通或是产后奶水不足的时候,可取茭白50克,通草10克,猪蹄一只,调料适量,加水炖熟了吃,每天吃一次。
茭白当中有很多的纤维,可以促进肠胃的蠕动,加速体内的废物排出体外,可用于治疗便秘。
茭白的热量和脂肪的含量都很低,经常吃的话可有效的减肥,茭白还有解毒的作用,酒桌上面摆一盘素炒茭白,可以预防酒精中毒,保护肝脏。
茭白还有降血压的作用,有益于心脑血管所以高血压和冠心病的患者可以经常食用。
吃茭白可以清热止渴,孕期的准妈妈也可以适量的吃茭白,茭白的做法有很多,可以凉拌,又可以和肉类,蛋类一起炒着吃,还可以腌着吃,或者做成馅包饺子、包子等,味道非常不错的。
提示:茭白为寒凉之物,所以脾胃弱的人容易腹泻的患者最好不要吃,茭白不宜和蜂蜜一起吃,在吃中药巴豆时,也不要同时吃茭白。
推荐食谱:茭白肉片
材料:茭白,猪肉,盐,酱油,味精,姜末,料酒,干淀粉,白糖,食用油等各适量。
做法:1、将茭白洗干净,顺长剖开,切成薄片,猪肉洗干净,切成薄片,放在碗里,加上白糖,酱油,料酒以及干淀粉搅拌腌一会。
2、炒锅放在火上,加适量的食用油,烧热后放上姜末炒一下,炒出香味时倒入猪肉炒至熟了盛出来,炒锅里留点油,放上盐,把茭白放进去炒一会,加少量的水或是高汤,继续用大火炒,加入味精,肉片合在一起炒熟了就可以出锅了。
猪肉滋阴养血,对皮肤好,与茭白一起炒的话有美容和减肥的功效。
茭白炒蛋
材料:茭白,鸡蛋3个,盐,味精,葱末,白汤,食用油等各适量。
做法:1、茭白去皮后切成长条细丝,鸡蛋打在碗里,加上盐和味精搅拌一下。
2、炒锅放在火上,大火烧,放入适量的食用油,油烧热后放入切好的茭白丝,翻炒一会,放上盐和白汤,把锅里的汤汁炒干后盛出。
3、锅里再放点食用油,烧热后把鸡蛋倒进锅中,炒好后,把炒好的茭白一起放进去炒,最好翻炒几下就可以出锅了。
鸡蛋中有蛋白质,很容易被人体吸收,而且非常有营养,和茭白一起炒的话,可以补充营养,弥补孕期准妈妈的营养消耗,又有通乳的作用。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
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A:建议多吃蔬菜水果,可以吃点动物性的高蛋白饮食,尽可能不要吃含植物蛋白丰富的食物,注意休息。
周琪主治医师马鞍山市人民医院
A:辅食方面主要就是应用一些米粉,同时也可以适当给宝宝增加一些蛋黄,可以配合米粉进行应用,同时也可以适当加一些米汤或者是蔬菜汤。也可以加一些水果泥等等。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院
A:优质蛋白是肾病患者所需要执行的食谱,优质的蛋白质,动物性的蛋白,包括牛肉羊肉,鸡肉,鹅肉,鸭肉等等。也不能一次大量服用过量的肉类。如果患者出现水肿,那么要避免摄入过多的水分,以免加重水肿。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:晚餐尽量多吃一些新鲜的蔬菜和水果,尽量少吃一些肉类的食物,建议可以购买一些食谱大全,进行边学边做。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院