黄鳝
鳝鱼,也叫黄鳝,长鱼海蛇等,味鲜肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层,在我国各地均有生产,以长江流域、辽宁和天津产量较多,产期在6~10月,以6~8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇,圆筒状。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护去,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发达基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。还有一种为山黄鳝目前只在云南陇川县有分布,国内其他地区没有分布。
黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显著。其血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
黄鳝的功效与作用
1、保护视力
可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
2、增强记忆力
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
3、糖尿病患者理想食品
它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。
黄鳝的营养价值
1、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。
3、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。
黄鳝的选购
鳝鱼要挑选大的肥的、体色为灰黄色的活鳝。灰褐色的鳝鱼最好不要买。
妊娠期糖尿病打胰岛素一般不会有依赖性。孕期不能吃口服降糖药,只能打胰岛素降血糖,但产后可以停掉,不会产生依赖。
2022-03-24 浏览(3804)
糖尿病肾病的预防,首先是早期严格的控制血糖,如适当运动、控制碳水化合物的摄入,应用钠葡萄糖转化酶抑制剂降血糖。
2021-08-04 浏览(9564)
动脉硬化的治疗,首先保持规律的运动,促进体内新陈代谢,降低血糖、血压、血脂。其次注意调整饮食,以低脂肪、低胆固醇、高纤维素饮食为主。最后可给予药物治疗,如他汀类的降血脂药物。
2020-12-18 浏览(8984)
红枣具有补中益气、养血安神的功效,可以起到抗氧化、抗抑郁、抗疲劳、降血糖、降血脂、预防肝损伤、抗肿瘤、增强免疫功能等作用。平时可以直接将红枣掰开,或者切成片放入沸水中代茶饮,也可以自备各种食疗茶。
2020-08-06 浏览(4043)
A:您好,如果您已经确定有糖尿病,食物治疗只是辅助的,常见的有苦瓜、菌类、洋葱等。这个需要饮食、运动、药物联合治疗。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:平时在饮食上可以适当吃一些苦瓜、丝瓜、南瓜等食物,这些食物也具有降血糖的作用,只是在吃的时候要注意食用量。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院
A:糖尿病的治疗主要是控制饮食,然后运动,以及选择合适的降低血糖的药物治疗。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:所以在平时的时候,可以多喝一些绿茶或者是花茶,它都有一定的降血糖效果,尤其是应该少食多餐。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院