内蒙古民族大学附属医院中医科
看中医一般都需要吃中药,而吃中药则要先把中药煎好,中药的煎煮不是那么简单的,煎不好可能药就没有什么药性了,那么,煎中药要注意什么?看看下面文章的介绍。
1、药罐一定要洗净
煎煮中药时,药汁因水分蒸发而浓缩,药罐底部及周围常积有一层药垢。如果药罐中煎煮的药物经常变更,而不及时将积存的药垢擦去,投放新的药物煎煮时,药垢就会溶解,干扰、降低药效,甚至贻误病情。特别是如果曾经煎煮过毒性强烈的药或不能入口的外用药,还可能引起中毒。
此外,如果每次煎煮中药后不及时擦洗干净,药罐底部的药垢越积越厚,在重新煎药时容易煎焦,丧失药效。
2、是否加盖随药应变
一般来说,为了使中药煎透,最好是盖着煎。特别是含有挥发性成分的中药,如薄荷、藿香、紫苏叶等,且要在短时间内煎好,以免有效成分挥发。某些贵重药品,如人参、鹿茸、枸杞之类,以使有效成分充分释出。
有些中草药重量轻、体积大,如金钱草、夏枯草、白通草、丝瓜络、包谷须等,则不宜加盖煎煮,否则往往溢出罐外。可开盖煎煮,并要随时搅拌。
3、要“煎透”、“榨干”
“煎透”,就是使药物的有效成分充分释出,这是煎药的基本要求。质地坚韧、一时难以释出有效成分的药物,只有通过另煎、先煎、久煎等,才能使药汁浓厚,充分发挥药效。质地疏松及性味轻薄芳香的药物,不需煎煮太长的时间;但质轻体大的草药,则应经常搅拌,才便于将药煎透。
其他注意事项
1、中药配好后,需要请教给你开药方的中医师。
2、器皿一般用砂锅,能用紫砂煲最好,搪瓷器皿次之,但千万不要用铁锅或铝锅等金属器皿煎中药。
3、煎中药最好用炭炉,如果没有这样的条件,可用煤饼炉或液化气炉煎,但要用文火,不能将火开得太大。不能用电炉或电磁炉煎。煎中药更不能用电饭煲或者高压锅,否则这不叫煎,而是煮了。
4、中药煎前应浸泡。这样既有利于有效成分的充分溶出,又可缩短煎煮时间,避免因煎煮时间过长,导致部分有效成分耗损、破坏过多。多数药物宜用冷水浸泡,一般药物可浸泡20~30分钟,以种子、果实为主的药可浸泡1小时。夏天气温高,浸泡时间不宜过长,以免腐败变质。
5、煎中药时的水一般浸泡过药物一指高左右即可。中药较多或第一遍煎煮时可多放一点水,第二遍可少一些;一般第一遍用冷水,第二遍则用热水。
煎中药要注意什么?上面的文章为大家做出了介绍,煎中药前一定要把药罐清洗干净,最好用砂锅。
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