23日晚,福州一名五十出头的男子抽出了白色血液。原来,该男子每天吃两个鸡蛋,患上了“高脂血症胰腺炎”。而这样的患者,某医院近一个月就已经接诊了十多个,多是胆固醇高、血脂高的患者。
那么,鸡蛋要怎么吃才健康呢?
鸡蛋作为健康膳食的一部分,是多种营养素的优质来源。鸡蛋中除了含有胆固醇之外,还含有多种营养素如不饱和脂肪、蛋白质、维生素b12、核黄素、叶酸和维生素d等。但有证据显示,与健康个体相比,鸡蛋中的胆固醇对不健康人群(如ⅱ型糖尿病患者)有不同的影响,因此这些特定人群仍应适当限制鸡蛋的摄入量。
每天摄入不超过一个鸡蛋
对于大多数人来说,食物中的胆固醇摄入量对血液胆固醇水平的影响很小,因为大部分体内胆固醇都由肝脏合成。而与食物中所含的胆固醇相比,食物中其它成分如饱和脂肪和不饱和脂肪的含量对血液胆固醇水平有更大的影响。当然,这并不意味着我们想吃多少鸡蛋都可以。早些年就有研究发现:每天摄入不超过一个鸡蛋并不会增加或者降低心脏疾病的风险,但更多的鸡蛋摄入是否有损于心脏或其它器官的健康目前仍不清楚。
糖尿病患者吃蛋清比较合理
蛋黄包含蛋白质、胆固醇、维生素和矿物质等多种营养素,而蛋清则主要包含蛋白质。如果只吃蛋清,就不会摄入胆固醇,但同时也错过了其它有益的营养素。然而对于需要限制胆固醇摄入的个体如糖尿病患者,仅吃蛋清是合理的。
或许由于胰岛素抵抗或脂蛋白水平的变化,可能会改变糖尿病患者体内的胆固醇转运。而这种改变会增加食物胆固醇吸收和代谢的效率,从而增加心脏疾病的风险。此外,高胆固醇血症的患者也应减少膳食胆固醇的摄入。鸡蛋,尤其是蛋黄,是膳食胆固醇的重要来源之一。然而,同时限制富含胆固醇和饱和脂肪的食物如红肉,对于降低血液胆固醇水平和心脏疾病的风险则更为重要。
扁桃体炎饮食方面要以容易消化的流食或者是半流食为主,可以适当的喝鸡蛋汤、蔬菜汤、小米粥、八宝粥、鸡蛋羹等。
2023-01-22 浏览(4821)
孩子发烧不一定能吃鸡蛋,具体是否可以吃鸡蛋,需要根据发烧的原因来进行判断。
2022-12-16 浏览(7628)
胃下垂护理需要在饮食方面,可以清淡和容易消化的食物为主,比如小米粥、鸡蛋汤、烂面条等。
2022-11-16 浏览(1256)
乳腺癌可以多吃含蛋白质、维生素的食物,平时可以适当的吃牛奶,瘦肉,鸡蛋或者是虾肉,这些食物内含有丰富的蛋白质。
2022-05-15 浏览(2673)
A:您好,红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用,由于作用比较猛,一般没有适应症不建议长期服用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:另外还可以用来泡酒,煲汤,煮粥,煮饭等食用方法。建议患者要控制用量,服用太多可能会导致上火。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:您好,红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心的作用,田七具有活血化瘀的作用,天麻具有息风,定惊的作用,这些不建议自行服用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:阿胶可以用黄酒或者是开水融化以后内服,也可以用水煎汤入药丸,脾胃虚弱的患者慎用。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院