牛肉萝卜汤

　　材料：牛肉150克、白萝卜200克、香菜末10克;姜末、小苏打、淀粉各少许，香油、盐、鸡精各适量。

　   做法：

　　1、牛腩肉切大块，冷水放入牛肉，水沸时撇去浮沫，捞出牛肉。

　　2、锅中油热后，放入葱姜炒香，放入焯过水的牛肉块翻炒均匀，倒入足量热水，撒少许白胡椒粉，水沸后小火煮40-60分钟。

　　3、萝卜去皮切大块，倒入锅中，继续煮三十分钟至萝卜完全透明。

　　4、加盐和鸡精调味即可，可撒一些香菜末。

　　营养价值：

　　白萝卜含有粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。牛肉含有丰富蛋白质、矿物质和B族维生素(包括烟酸、维生素Bi和核黄素)。牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸很多，所以它的营养价值很高。牛肉还是人体每天所需铁质的最佳来源。