马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院儿科
产后第1周饮食 菠菜猪肝粥
原料:大米100克、菠菜50克、猪肝70克,食盐、黑胡椒适量。
做法:
1、大米提前浸泡30分钟。
2、熟猪肝切小丁备用。(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)
3、菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用。
4、大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟。
5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟。
6、10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。
营养点评:
猪肝含有丰富的铁质,可以调节和补充产妇在生产中的失血。同时还有破血解毒功能,可以帮助新妈妈排除子宫内的污血和废物,促进子宫收缩,以利恢复正常。菠菜富含造血的铁及叶酸元素,对产后补血有益。
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