黑蒜乌鸡汤

　　材料：乌鸡1只，带皮黑蒜1头，人参1条，枸杞1小匙，红枣5个，去核桂圆5个，盐适量。

　　做法：

　　1、用热水分开浸泡人参、红枣、桂圆和枸杞约5分钟。

　　2、把水煮开，除枸杞外，加入乌鸡和其他材料。

　　3、用大火煮15分钟至20分钟后转小火，焖1小时。

　　4、加盐，上桌前才把枸杞加入汤里。

　　黑蒜鸡脚汤

　　材料：黑蒜12颗，鸡脚400克，姜适量，白糖1/2勺，盐1勺，料酒2勺，生抽1勺。

　　做法：

　　1.准备材料，鸡脚洗净。

　　2.将鸡脚放锅里焯2分钟，清洗干净。

　　3.将焯水洗净的鸡脚放入砂锅。

　　4.放入黑蒜和姜。

　　5.加入1勺盐。

　　6.加入1/2勺白糖（最好用冰糖）。

　　7.加入2勺料酒。

　　8.加入1勺生抽。

　　9.倒入足量开水。

　　10.大火烧开，转中火烧20分钟（砂锅盖子上夹一根筷子，以免溢锅）。

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