铜陵市人民医院妇产科
黄芪性微温,中医认为它具有健脾补中的功效,能促进机体代谢、抗疲劳、利尿,还能增强心肌收缩力,治疗水肿、小便不利等病症。
使用指南
1、黄芪选购应以根条粗长、菊花心鲜明、质地坚而绵、破皮少、味甜者为佳。
2、炙黄芪能益气补中,生用可固表托疮。
黄芪猴头菇鸡汤
原料:鸡肉块600克,黄芪10克,水发猴头菇60克,姜片、葱花各少许。
调料:料酒、盐、鸡粉各适量。
做法:1、洗好的猴头菇切块,锅中注水烧开,倒入鸡肉块,搅散。
2、淋料酒,煮沸,氽去血水,捞出。
3、砂锅中注水烧开,倒入鸡肉块。
4、放入洗净的黄芪,加入姜片,倒入切好的猴头菇,淋入料酒,搅拌匀。
5、烧开后用小火炖1小时,至食材熟透,加入盐、鸡粉调味。
6、拌匀后略煮至其入味,关火后盛出,撒上葱花即可。
营养功效:猴头菇不仅能延缓衰老,还能降低胆固醇含量,调节血脂,搭配黄芪煮汤,可提高更年期女性机体免疫力。
黄芪飘香猪骨汤
原料:猪骨400克,黄芪、酸枣仁、枸杞各10克。
调料:盐、鸡粉、料酒各适量。
做法:1、开水锅中,淋入适量料酒。
2、倒入洗净的猪骨,搅散,煮至沸,氽去血水,捞出。
3、砂锅中注水烧开,倒入猪骨。
4、放入洗好的黄芪、酸枣仁、枸杞,淋入少许料酒。
5、盖上盖,烧开后用小火炖1小时,至食材熟透,揭开盖,放入盐、鸡粉,拌匀调味。
6、关火后盛出汤料,装入碗中即可。
营养功效:黄芪有轻微的利尿作用,可以保护肝脏、调节内分泌系统,是更年期女性并发水肿的食疗佳品。
黄芪粥
原料:水发大米170克,黄芪15克。
做法:1、砂锅中注入适量水烧开,倒入洗净的黄芪。
2、盖上盖,煮沸后用小火煮约15分钟,至其析出有效成分。
3、揭盖,取出黄芪,待用,砂锅中倒入洗净的大米,搅拌匀。
4、盖上盖,煮沸后用小火煮约30分钟,至大米熟透。
5、揭盖,盛出煮好的米粥,装入汤碗中,放上煮好的黄芪即成。
营养功效:大米有健脾养胃、生津止渴的功效,搭配健脾补中的黄芪同食,能促进更年期女性机体代谢,抗疲劳。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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