秋刀鱼可以减肥吗 秋刀鱼的热量

　　热量：310大卡(100克)

　　分类：水产类

　　评价：一种高蛋白的食品，减肥时不宜多食

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)310.00

　　碳水化合物(克)0.10

　　脂肪(克)24.60

　　蛋白质(克)18.50

　　纤维素(克)0.00

　　度量单位

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1条秋刀鱼(300.0克)930大卡

　　标准(100克)310大卡

　　秋刀鱼的营养价值

　　秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12 。

　　秋刀鱼的吃法

　　秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。此外，盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。秋刀鱼生鱼片近年来开始逐渐流行起来。秋刀鱼寿司则并不是全日本十分普及的菜式，只是纪伊半岛、志摩半岛等一些沿海地区的区域性食物。制作寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋(有时用柠檬汁)进行腌制后方可使用。

　　秋刀鱼的使用效果

　　秋刀鱼含有丰富的蛋白质、还有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

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