十谷米是什么 十谷米的正确配方

　　经小编这么查了一下，所谓十谷米就是糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、玉米和红薏米等10种食材混合煮的粥，有没有感觉它其实就是个升级版的“八宝粥”。仔细研究这些食品的营养成分，我找到了十谷米神奇的答案。

　　总体来看这个粥是很不错的，粗粮为主，又做到了多样化，营养上膳食纤维、B族较丰富，而这也是精白米面吃得多的人容易缺乏的，可以缓解便秘、有利于控制体重、一定程度上预防糖尿病、抑制脂肪吸收等，想必这也是为什么有些人吃了十谷米粥会拉肚子的原因。

　　颜色也比较丰富，颜色丰富意味着植物化学物质比一般的米、面高得多，黑米中的花青素，小米、红薏米、玉米中的类胡萝卜素，这些植物化学物质还是有一定保健价值的，不过网上把这个十米粥“吹嘘”得很厉害，例如说是“抗癌秘方”，还治疗好多疾病，就显得夸张了，将某种食物“神化”是商家的销售手段而已。

　　类似这样的粥，每日一顿作为主食还是很好的，如果顿顿用这款粥代替主食也不是好事（粗粮也不是多多益善的，例如吃得太多反而容易导致便秘等）。不过不意味着只有这个“十米粥”才好，掌握了以上说的几个原则，自己在家“随心所欲”将多种粗粮杂豆混合在一起，一样可制作各种“九谷米”、“十谷米”、“十二米粥”的，没必要花高价买所谓的“十谷米”。如果为了图方便也不差钱那就算了。

　　十谷米的功效与作用

　　十谷含有丰富的维生素、矿物质及微量元素、降血压、具有降胆固醇、清除血栓、纡缓神经、可治便秘、皮肤病、阑尾炎、失眠，口角炎，还可以预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、各种癌症等。

　　因为其纤维素含量高，食物的升糖指数低，因而具有降糖、降脂、改善便秘等功效。维生素Ｅ，具有平衡内分泌等功效。

　　尤其是B族维生素，具有促进血液循环、扩张血管的功能，因此，补充B族，具有降血压，降血脂，保护心脏的作用；B族维生素具有促进胃肠功能的作用，因此，摄入B族能促进胃肠蠕动，缓解胃肠疾病；B族维生素具有保护皮肤健康的功能，有的还能抑制黑色素，B族维生素还参与调节女性内分泌，例如缺乏B3、B6会导致女性月经不调或闭经；B族维生素还有减肥的功效，例如十谷米中含量比较多的B1，是能量代谢的必须物质，如果B1缺乏，就会造成能量堆积，引起肥胖。

　　当然，十谷米饭未必限于十种谷物，例如还可加入黑豆、黄豆、白豆、绿豆等等，让十谷米饭的颜色更加丰富，从而使营养物质更丰富、协同作用更强，整体功效更加完善。每天坚持吃十谷米饭，用十谷米饭替代白米白面做主食，能大大缓解身体对相关营养物质的缺乏，几个月以后，相关的慢性疾病的症状，将会明显的改善。

　　注意：十谷米孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者，婴儿不宜食用。