什么是黄金瓜呢？黄金瓜的价值有哪些呢？跟着小编一起来看一看吧。黄金瓜这个名字听着挺吉利的，那么什么是黄金瓜呢？

　　黄金瓜又名十棱黄金瓜，学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜。黄金瓜外形圆润，熟透了的瓜闻起来就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齿颊留香。黄金瓜营养丰富，有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。黄金瓜花期5～7月，果期7～8月，其实就是平时我们常说的香瓜，黄金瓜是别称。

　　了解了什么是黄金瓜之后，一起来看看黄金瓜的营养价值吧

　　1、黄金瓜含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖、丰富的维生素C、有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，且具有特殊的诱人芳香、营养丰富，是我国人民普遍喜爱的果品之一。

　　2、黄金瓜味甘、性寒、无毒，具有清热解暑、除烦止渴、利尿的功效，用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。

　　3、黄金瓜味道很好，可以作为甜点食用。它可以作为高热量零食的替代，可以帮助健康的减肥。由于含有丰富的钾，它可以帮助控制血压，并能预防中风。该水果中的钾可以减少肾结石问题。

　　4、黄金瓜含有丰富的植物纤维，因此可以极大的缓解便秘。黄金瓜的营养价值和对健康的好处已得到世界各地医生的确认。他们认为这种水果可以预防与年龄有关的骨质流失。

　　5、黄金瓜对皮肤保养也有好处。它含有维生素A，这对保持健康的皮肤有益。该水果提供了相当数量的叶酸，这对孕妇特别重要，它有助于胎儿健康，甚至可以预防宫颈癌和骨质疏松症。

　　既然黄金瓜的营养价值如此高，那么要如何烹饪呢？下面小编就给大家介绍黄金瓜的烹饪方法。

　　一、油炸金瓜条

　　原料：嫩金瓜(皮色未转黄之前)、鸡蛋、面粉、生粉、精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。

　　做法：

　　1、选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净；

　　2、切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条；

　　3、腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟；

　　4、拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊(全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成)；

　　5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出；

　　6、撒上少许椒盐，即成品。

　　二、金黄双瓜

　　原料：黄金瓜(老熟)、佛手瓜(嫩)、葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。

　　做法：

　　1、金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开、去皮去籽、洗净；

　　2、蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8～10分钟(用筷子轻轻插入即可)，捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干；

　　3、切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6～8厘米的细丝；

　　4、起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。

　　结束语：以上就是对黄金瓜的介绍，夏天的时候大家也可以尝尝黄金瓜的味道哦。