韭菜炒鱿鱼须的做法

　　1.准备食材：鱿鱼（鲜）500克、韭菜20克、大蒜（白皮）10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、盐3克。

　　2.步骤1：韭菜洗净，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。

　　3.步骤2：切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。

　　4.步骤3：加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油，炒1分钟左右捞起，再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟。

　　5.步骤4：将鱿鱼倒入再炒30秒。

　　6.步骤5：起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。

　　韭菜含有维生素C及钙、磷、铁等，尤其是维生素C的含量为番茄的4倍。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

　　推荐人群：备孕 月子/产后 儿童

　　慎食人群：孕期

　　忌食人群：婴儿