菊花脑香菇蛋汤怎么做
材料:菊花脑、香菇、鸡蛋、食盐、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法:1、菊花脑洗净,香菇洗净,鸡蛋打散备用;
2、锅中水烧开加少许盐,放入菊花脑焯烫过凉备用;
3、炒锅倒油爆香葱、姜,倒入香菇丁翻炒;
4、把炒过的香菇丁倒入砂锅中,加水煮开;
5、加入盐和胡椒粉调味;
6、放入焯烫过的菊花脑,煮开后淋入蛋液煮熟即可。
菊花脑炒鸡蛋
材料:菊花菜300g、鸡蛋3个、油、盐、香葱、料酒、鸡粉适量。
做法:1、菊花菜清洗干净,切段;
2、香葱洗净切成葱花;
3、鸡蛋加料酒打散成蛋液;
4、热锅凉油,油热后倒入葱花爆出香味;
5、倒入菊花菜翻炒;
6、调入盐,鸡粉翻炒均匀;
7、倒入蛋液,炒至蛋液至熟即可。
菊花脑饺子
材料:菊花脑、肉糜、饺皮、食盐、鸡精、生抽。
做法:1、菊花脑叶子摘下,洗净;
2、水烧开后放后,焯水;
3、焯过水的菊花脑叶过凉后,挤干水份,横着切几刀,竖着切几刀,切碎;
4、和绞好的肉绊在一起,加盐、鸡精、少量生抽、一点点糖调味;
5、包入饺皮中,包成饺子。
清炒菊花脑
材料:菊花脑、食盐、食用油。
做法:1、菊花脑洗净切断;
2、热锅热油,放进菊花菜快速翻炒即可,起锅前放食盐调味。
菊花脑炒玉米笋
材料:菊花脑、玉米笋、食盐、鸡精、水淀粉。
做法:1、菊花菜洗净,玉米笋斜切一下备用;
2、锅内放少许油放入菊花菜、玉米笋煸炒;
3、起锅前加盐、鸡精,拿水淀粉勾薄芡出锅。
专家认为,在菊花脑蛋汤中加一点香菇不仅可以提味还能增加营养,此外,菊花脑还可以炒鸡蛋、炒玉米笋,菊花脑的吃法可以说是多种多样的。
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