猫爪子菜的营养价值
猫爪菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。
每100克猫爪菜所含营养素如下:热量(39.00千卡)、蛋白质(1.60克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(9.00克)、膳食纤维(1.80克)、维生素A(183.00微克)、胡萝卜素(1100.00微克)、维生素C(23.00毫克)、维生素E(0.78毫克)、钙(17.00毫克)、磷(50.00毫克)、镁(30.00毫克)、铁(4.20毫克)、锌(0.60毫克)、铜(2.79毫克)、锰(2.31毫克)、钾(292.00毫克)。
治夏季头痛、头晕:猫爪子菜适量,水煎服。
治吐酸水:猫爪子菜适量,生吃。
(1)炒猫爪子菜
猫爪子菜幼苗250克,配以精盐、味精、葱、猪油制成。
此菜含有丰富的维生素A、C,能增强体质,减少疾病。
(2)猫爪子菜炒肉丝
猫爪子菜幼苗250克,猪肉150克,配以料酒、精盐 、味精、猪油、葱、姜制成。
具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。
文中小编已经给大家盘点了猫爪子菜的营养价值了,猫爪子菜的功效作用也有很多,大家不如按照文中介绍的猫爪子菜吃法来进食,它可以起到保健身体的作用。
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