科普文章

煎煮中药选择的器皿很重要

2017-09-29 09:13 来源:99健康网

  煎煮中药选择的器皿很重要

  煎煮中药,选择器皿是很重要的,熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。

 

  砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。中医专家提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。

  需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。

  另外,熬药不能用热水,应用凉水。还要注意火候,一般用武火(急火)煮开,再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的,应该按医嘱煎熬。

 

  煎药壶的保养你要了解

  1、在使用煎药壶时要注意查看使用说明。

  2、使用煎药壶时要注意电插头的情况,保证安全在使用。

  3、煎药壶使用后要注意清洁,作为一种药物一定要保证其内的干净卫生。

  4、使用后要注意将其擦拭干净,以免滋生细菌。

 

  煎药壶使用注意事项

  1、火力的选择很少有超过三档的,水量的掌握也把握不好,在实际使用中光是一个煎药时间就需要研究好长时间。这个自己还是要上点心!

  2、最好的方法还是弄个闹钟定时,然后,用传统药罐放在煤气灶上调节好火力大小煎药啊。实在不行,没有时间和精力的时候再考虑电煎药壶吧。

  3、综上所述,如果是养生可以选择自动煎药壶,如果是治病调理身体,还是三思而行,所谓的自动,并不是那么的让人省心的。

  只要是人,活在这个世界上九无法保证自己绝对不会得病。但是大家都知道是药三分毒这个道理。虽然西药见效快,但是毒副作用同样不小。而中药虽然治疗效果比较慢,却可以彻底根治疾病,而且毒副作用相对西药来说,要小很多。

健康百科 更多