西兰花的营养有哪些呢？西兰花多吃些是对身体非常有好处的，那么西兰花怎么做比较好吃呢？常见的西兰花做法有哪几种呢？今日就跟小编一起来好好的了解下吧！希望大家可以好好收藏起来！

　　西兰花营养价值

　　1、具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　2、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　3、西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

　　西兰花做法

　　一，西兰花炒虾仁

　　材料：主料：虾仁100克，西兰花100克，调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。

　　做法：

　　1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小。

　　2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。

　　3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

　　4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒。

　　5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

　　二，西兰花炒肉

　　材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。

　　做法：

　　1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

　　2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

　　3、放入西兰花翻炒1分钟。

　　4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

　　三，蒜蓉西兰花

　　材料：西兰花，蒜蓉，盐。

　　做法：

　　1、西兰花切小朵。

　　2、淖水，最好不要盖锅盖，防止变黄。

　　3、热油锅爆香蒜蓉。

　　4、下淖过水的西兰花翻炒。

　　5、洒少许盐即可装盘。（参考网站：心食谱）