豆腐富含丰富的营养,可以有效的补充我们人体缺乏的蛋白质等微量元素。那么对于刚刚生产的产妇来说,可以吃豆腐吗?一起来了解一下吧。
产妇能吃豆腐吗?
食用豆腐对人体的功效是非常多的,经过医学专家们研究发现,它不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量,对产妇矿物质的吸很有好处。豆腐不含胆固醇,也是高血压、高血脂、高胆固醇者的药膳佳肴。
所以刚刚生产完的新手妈咪是可以吃豆腐的,只是在吃的过程中要注意适量。豆腐虽然对身体好,但是也不能过多的食用。
产妇吃豆腐注意事项:
1、如果产妇食用过多的豆腐,可能会引起消化不良的症状。因为在豆腐当中蛋白质的含量很高,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。
2、豆腐是一种消化起来比较慢的食物,而且在豆腐当中,嘌呤含量也比较的高,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食产妇也不应多吃。
3、虽然豆腐的营养非常丰富,但是天天吃也是不适宜的,每次吃的时候也不能太多。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
4、在吃豆腐的时候,注意千万不要与草酸含量较高的食物混合吃,这是为什么呢?其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。
豆腐料理的做法:
1、豆腐配鱼,营养丰富。豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富,鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高,这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合孕妇食用。
2、豆腐配肉蛋营养高一半。豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低,如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
3、豆腐配海带,加碘又补钙。豆腐及其大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。
4、豆腐配萝卜,身体不受挫。豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不会受消化不良的困扰。(参考网站:养生网)
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