做法
1.准备食材:茄子1个、西红柿1个、大蒜5瓣、葱1根、白糖2茶匙、生抽3茶匙、醋2茶匙、老抽1茶匙、淀粉1茶匙
2.步骤1:大蒜去皮,切成蒜片。茄子和西红柿洗干净之后,切成滚刀块。
3.步骤2:将切块的茄子放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干水分。
4.步骤3:热油锅,放入茄子块,煎软后盛出备用。
5.步骤4:拿一个小碗,调入白糖、生抽、老抽、醋和淀粉,拌匀调成酱汁。
6.步骤5:煎茄子的锅中再倒入少许油,烧热后爆香葱花和一半大蒜,煸炒出味之后放入西红柿块。
7.步骤6:略微翻炒几下,再倒入煎好的茄子拌炒。
8.步骤7:然后倒入步骤4调好的酱汁。
9.步骤8:等到茄子软烂之后,倒入剩下的大蒜。盖上锅盖焖10-15分钟即可。
茄子具有清热去火、消肿止痛的功效,不过茄子偏寒凉,食用不宜过量。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
A:单纯吃茄子,是不能治疗幽门螺旋杆菌感染,还是要使用敏感的抗生素,这种食物可以辅助的。
张强主治医师山东省立第三医院
A:您好,感冒发烧是可以吃茄子、土豆的。不要吃辛辣刺激性食物,不要吃油腻的食物,不要喝酒。及时吃药治疗。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:茄子是非常常见的蔬菜,含有多种纤维素和维生素。对人体的正常消化吸收有一定的促进作用。是可以服用的。但是,需要注意茄子的烹饪方法。尽量少放油,减少过多油脂摄入,增加肝脏负担。
郝成飞主治医师天津市南开医院
A:茄子汁不可以起到淡斑的功效,没有任何的科学依据,淡斑最好通过使用淡斑霜或者激光方式去除。
刘静副主任医师淮北市人民医院