茶是中国人的传统饮品。可是，对于喝茶的禁忌却有许多传言。其中流传最广的一项，就是“喝茶太多容易贫血”，这是真的吗？

　　喝茶会导致贫血吗

　　首先，从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来铁、钙等矿物质缺乏的问题。未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。如果喝的茶不是特别浓，只是用茶水来替代日常饮水，并不会影响到铁的吸收。只有把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶一起吃的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。茶完全不影响铁在肠道中的吸收，只是在直接遇到铁的时候，茶里的多酚类物质和铁形成复合物，降低铁的吸收率。

　　只要膳食中铁的供应充足，特别是有鱼、肉类富含血红素铁的食物，喝茶不会导致贫血。事实上，福建、广东居民喝茶往往很浓，但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。

　　经常喝茶的好处

　　1、改善记忆力

　　茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。

　　2、提高肌肉耐力

　　茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。

　　3、有助于预防和治疗辐射伤害

　　茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有临床实验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81?7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗也有很好的效果。

　　4、抵抗紫外线

　　茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。

　　挑选茶叶的方法

　　“望”。看茶叶的形状色彩，以乌龙茶来说，要看茶叶的外形是不是是卷球形，看起来是不是深绿油润，而不是干燥色彩。也能够看茶汤是不是透亮，茶汤若是对比污浊，通常都不太好喝。

　　“闻”。闻茶叶的香气是不是有杂味。大多数台湾茶都是果香，香气细腻。

　　“问”。在采办茶叶时，要具体问候茶叶选地、生产日期、包装单位等基本信息。如今许多茶叶品牌都有微信标识码，扫一扫，就能追寻到茶叶的生产流程和质量来历，便于我们知道。

　　“尝”。不苦不涩不为茶，真实的好茶，苦可转为甜美，涩要化为无，方为好茶。