小寒为什么要吃海参

　　中医学认为冬季属肾，肾主脏精而为生命之元，故冬季进补重要的是滋补肾脏，肾强壮，人体亦强壮。食补属于温补，海参补而不燥，滋而不腻，既可补肾阳，又可滋肾阴，恰恰是冬季阴阳双补的理想选择。自古就有着“海味八珍之首，世间百补之王”的美誉。从营养学讲，海参的营养成分比较丰富和均衡，利于人体吸收，且滋味鲜美适口，适合大多数人进行滋补。

　　从海参食用方法上来说，一是水发后直接食用。也可以加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食；二是可以在做菜做汤时，把海参切成片状加入一起烹饪；三是可以和牛奶、薏米、小米等一起熬制，营养更丰富。而对于即食海参来说同样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便快捷的特点而已。

　　另外，也可以根据自身体质选择不同吃法。比如如果是老人等体质较弱者，海参小米粥应该是比较好的，因为小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的，如果条件较好的可以选择常年坚持进补；体质较好的老年人从11月吃到下一年的3月初就可以达到增强免疫的功效；如果是体质还可以的中年人可以做海参汤，用鸡熬汤可以弥补海参中粗纤维的不足；如果是体质很好的年轻人，可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参，还可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用效果更好。

　　小寒还能吃这些食物

　　鱼肉

　　鱼肉可温养阳气、补益筋骨，其中以鲈鱼的价值最大。《本草纲目》记载：“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中。

　　羊肉

　　羊肉是冬季餐桌上的常见菜，在小寒节气适宜多进补。羊肉属热性，有补肾助阳的作用，羊肉还能缓解腰膝酸软的症状。在寒冷冬季，吃上一顿羊肉，无疑是一大乐事。

　　栗子

　　栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”，老少咸宜。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益。

　　鸭肉

　　鸭肉补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津，鸭肉适合体内有热易上火的人食用；低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。

　　牛肉

　　牛肉可补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适合肥胖者、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。