在北风嗖嗖的冬季,和亲朋好友围着吃羊肉煲、涮羊肉、烤全羊御寒补阳是一件非常幸福的事,但也有些人无福消受,最好一口也不多吃。
羊肉男女皆宜
在医圣张仲景《伤寒论》里,就有一道关于羊肉的方子——当归羊肉汤。此方被称为女性的补血圣品,方中当归补血养血,羊肉温补、强壮身体,而生姜去寒通络,三者合用对妇女气血虚引起的手脚冰凉等症状有非常好的效果。
更年期男性荷尔蒙水平降低,影响机体合成蛋白质的过程,需要从饮食中摄入优质蛋白。而羊肉脂肪和胆固醇较猪肉和牛肉少,但含有丰富的优质蛋白质、维生素和钙、磷、铁等微量元素。中医认为,羊肉有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。
三类人不宜吃羊肉
1、肝病患者
羊肉富含蛋白质,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担。此外,羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食用羊肉。
2、内热者
羊肉性温热,常吃容易上火。患有热性疾病,例如湿热、牙病、疖肿、痔疮等,最好不要吃羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也别多吃羊肉,否则会引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者都忌吃羊肉。
3、儿童
小孩的体质特别容易燥,不适合进补,更不适合吃温热而助阳的羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,小孩应控制在50-100克每天为宜。
专家提醒,即使没有以上禁忌,正常人一次也不宜贪吃过多,一周吃两至三次为宜。
吃羊肉火锅怎么避免上火
1、注意食用量及频率
一周吃几次羊肉火锅合适?一般来说,一两周吃上一次便可,吃多了容易上火。有的人体质平和,甚至觉得自己的体质偏寒,吃多少次火锅都不会上火,可实际上,只要你连续三天吃火锅,等到第四天就会发现牙龈肿痛、牙痛、口腔溃疡,脸上起了小疙瘩,长痘了。中医认为,这是因饮食不当,导致胃与大肠热盛,热邪上攻于肺,肺热上攻于面,复感邪毒而发病。
2、别急着趁烫热吃
从火锅中捞出的肉和菜温度很高,一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。在吃的时候可搭配味碟,如芝麻酱、蒜香油等,味碟最大的好处就是能降低食物温度,并有清热祛火的作用。吃火锅时把食物从锅里捞出来后,放在味碟里凉一凉再入口,不要太着急吃滚烫的食物,不烫着也就不上火了。
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。
3、食材荤素搭配要合理
需遵循荤素搭配的原则,大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材选择上,可多选择一些温热和平性的食物,搭配少量的凉性食物。如果吃的是麻辣火锅,火气太大,可以适当增加凉性食物的比例,这样搭配能做到既滋补防寒又不上火。
4、多吃些偏凉性的蔬菜
羊肉性温热,吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法,涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜,凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
5、吃前喝点果汁饮料降温
涮羊肉火锅的顺序很有讲究。建议最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
6、忌过于油腻和麻辣
有人吃火锅爱麻辣味,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底,更容易上火。建议还是不要放太辣了。尤其是本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
桥本甲状腺炎一般不会影响肝功能的,但若出现甲状腺功能亢进时可能会造成肝功能异常或肝病的发生。
2022-03-25 浏览(8249)
酒精性肝病不会传染他人,虽然酒精肝病不会传染他人,但是长期的饮酒对自身会造成伤害。轻的就是合并脂肪性肝病。
2021-09-06 浏览(4116)
酒精性肝病和脂肪肝它们之间有区别。酒精性肝病它的整个进展的过程之中是分为不同的阶段的,绝大多数停止在酒精性脂肪肝这个阶段
2021-09-06 浏览(2020)
肝硬化的病因有病毒性的和非病毒性的。病毒性肝病,比如说乙型肝炎,丙型肝炎,可以导致肝损伤。
2021-09-06 浏览(2728)
A:对肝病的治疗,应该首先明确具体的原因,不同的肝病,治疗方案不一样。肝脏肿瘤性疾病,应该早期发现,早期手术治疗,病毒性肝炎,尤其是一些慢性病毒性肝炎,需要进行抗病毒治疗,酒精性肝病,需要及时的戒酒,脂肪...
戚敬虎副主任医师枣庄矿业集团中心医院
A:脂肪肝,酒精肝,自身免疫性肝病,遗传代谢性肝病,药物肝等,其他类型的肝病,是不会传染的。
寇立勇主治医师佳木斯市中心医院
A:患有肝病需要注意休息和清淡饮食,忌烟酒辛辣刺激性食物。根据具体病因采取相应的药物或手术等治疗。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:确诊是肝病的话,现在应该积极的进行治疗的,治疗期间不要再饮酒的,另外不要吃油腻的食物。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院