羊肉和萝卜一起炖煮,有营养也有功效!那么羊肉怎么炖萝卜呢?在炖煮过程当中如何去掉羊肉的膻味呢?又有哪些羊肉滋补汤值得推荐的呢?下面跟着一起来详细的了解下吧!
羊肉炖萝卜做法
萝卜羊肉汤材料:新鲜羊肉,白萝卜。姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。
做法:
1、羊肉切块放入开水汆水。加入料酒。
3、锅洗净放入油,下葱、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒,调入十三香、加入料酒。
4、炒香加入水炖40-60分钟。将白萝卜切片倒入汤中。调入盐、胡椒粉、鸡粉。
5、炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱,放入味精即可出锅。
6、盛入砂锅,放入香菜。
7、用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。
羊肉去膻方法
烧羊肉时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除羊肉的膻味。
烧羊肉时,放少量绿豆,也可以去膻味。
将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊)少许,膻味也可减少。
烧、煮羊肉时,向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。
爆羊肉羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料,起锅时加青蒜或蒜泥,可除去羊肉的膻味。
附:其他滋补羊肉汤
当归羊肉汤:羊肉洗净,锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。当归、黄芪、党参洗净,装入纱布袋内,扎好口。葱、姜洗净,分别切段切块。将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中,加入适量的水。武火上烧沸,再用文火煨炖,直至羊肉熟烂即成。
益气补血羊肉汤:羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。药材放入锅内,加适量水煮至沸腾时;放入羊肉;煮熟后,加盐调味即可。
参归羊肉汤:党参15克,枸杞子15克,当归10克,羊肉150克,生姜10克,大枣10枚。将羊肉洗净,斩成小块。其余用料洗净,生姜拍烂,备用。用料放入锅内,加适量水,小火煮3小时,加精盐调即成。(参考网站:来源网络)
如果是尿路结石,经过结石成分分析,是由尿酸结石造成,要尽量减少牛羊肉的食用,同时也减少海鲜,包括动物内脏这些食物的食用。
2022-08-27 浏览(2617)
脾虚气血不足,首先可以用益气健脾的药物,如山药、莲子、芡实、大枣、梅肉等。其次是食补,如羊肉、鸡肉等。
2022-04-06 浏览(8078)
做完埋线隆鼻以后,饮食上需要控制烟、酒,禁辛辣、刺激性的食物,禁发物,比如说海鲜、牛羊肉这样的食品。
2022-02-01 浏览(3383)
首先对于辛辣食物一定戒掉,不要吃牛羊肉、海鲜,因为会刺激疤痕增生,会出现局部组织的水肿,眼皮会变得更加肿。
2021-12-09 浏览(3288)
A:怀孕初期饮食尽量清淡易消化,不吃辛辣刺激寒凉的食物,保证充足的睡眠,按时进行产前检查。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:因为羊肉性热,是不可以多吃的,所以要适量食用,另外在处理羊肉的时候不要加酱油否则会破坏羊肉的温补功效。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:您好,羊肉是高热量食物,主要成分就是脂肪。高血脂的患者羊肉不能多吃,偶尔少吃点还行。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:但是要注意羊肉性火不宜多吃,容易导致患者出现心情暴躁、失眠、心烦意乱的症状。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院