红烧羊肉的做法

　　1.准备食材：羊肉500克、胡萝卜1根、食用油1汤匙、食盐2茶匙、姜4片、葱1根、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉少许、冰糖15克

　　2.步骤1：将羊肉浸泡在水中一会儿，然后冲洗干净，将羊肉切块备用。

　　3.步骤2：将胡萝卜洗净，去皮切成块。

　　4.步骤3：葱洗干净，切成葱花。

　　5.步骤4：羊肉冷水入锅，煮开，略微焯烫之后捞起，洗去浮沫。

　　6.步骤5：热油锅，放入冰糖加热到融化，然后放入切好的羊肉块入锅翻炒。

　　7.步骤6：调入料酒、生抽和老抽，给羊肉均匀上色。

　　8.步骤7：加入姜片、胡椒粉、胡萝卜块，倒入1碗清水，盖上锅盖，用小火焖煮。

　　9.步骤8：等焖煮到羊肉软烂的时候，调入盐，拌匀即可。

　　烹饪小贴士

　　羊肉可以提前用料酒或姜丝腌制，减轻腥味。

　　功效

　　山药能滋补身体，促进消化，羊肉中含有大量的蛋白质、钙，铁含量比猪肉和牛肉高，脂肪较低，有较好的补益作用。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿