不同的粥有不同的功效

　　大米粥

　　大米粥也就是粳米粥、白粥，是最我们最常喝的一种粥，有人觉得大米粥就是用来饱腹的粥，没有养生的效果，但是中医认为，大米粥对五脏六腑都有不错的滋养功效，适合平和人群食用。如果你有气虚的症状，那么可以选择糯米来煮粥，糯米作为大米里有较多黏质的一种，补气的效果是不错的。

　　小米粥

　　小米粥能养胃，很多患有胃病的人都会选择喝小米粥，此外，小米粥也有不错的安神、助眠作用，如果你有失眠的症状，那么也可以在晚上的时候喝一碗小米粥，长期坚持，它能改善你的失眠症状。

　　红薯粥

　　红薯粥也是地瓜粥，一般会与大米一起熬煮。红薯粥适合便秘人群，因为红薯含有较高的纤维素，与大米一起煮粥吃，能润肠通便，对于大便干结的人来讲，红薯粥绝对是所有粥里最适合你的。

　　燕麦粥

　　燕麦粥喝起来感觉比较“粗糙”，不如小米粥、大米粥来得细腻，不过燕麦粥的针对性比较强，特别适合高血脂人群食用，因为燕麦能降低体内的胆固醇水平，建议中老年人可以多喝一点燕麦粥。

　　玉米粥

　　玉米粥比较香甜，适合宝宝食用，而且玉米里含有较多的营养物质，有维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、镁等，对小孩的生长发育都有较好的帮助，家长们可以每周煮1-2次的玉米粥给小朋友喝。

　　粥要怎么煮比较好吃

　　1、选好的原料

　　无论是上面提到的哪一种粥，好的原料是煮出好粥的关键。煮大米粥的话要选择新米，圆润且饱满的米煮出来比较好吃，陈米的话口感会差很多。煮玉米粥时，玉米的选择也很重要，要选颗粒饱满，水分较多的玉米粒，煮出来的玉米粥才会甜。

　　2、火候要注意

　　一般来说，煮粥时先用大火煮开，然后转成小火或者中火慢慢熬煮，同时要注意搅拌，避免粘锅（高压锅煮粥可以不用搅拌）。另外，煮粥的中途是不宜加冷水的，在开始的时候要一次性把水加足了，或者加水时只能加热水，否则煮出来的粥就不会浓稠。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）