白领一族的午餐一般都通过外卖或下馆子解决了，但是，外卖或餐馆的饭菜要不油腻、要不菜色单一，很难满足白领胃口，而且对减肥有害无益。那么白领减肥午餐吃什么好呢?最佳的减肥午餐就是自带便当，根据减肥食谱做些简单易带的饭菜。

　　怎么吃?

　　要知道，一份健康的减肥午餐是有对应的营养搭配比例的，专家说，能够称为“健康”的上班族午餐应包括以下内容：

　　一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主食。

　　三份蔬菜：维生素和纤维素。以绿色蔬菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取。

　　一份肉类：鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。大小为名片大小。

　　一个水果：最好是苹果，或者其他应季水果。

　　一把坚果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。

　　会喝汤的人更健康

　　喝汤是个好习惯，营养丰富且更容易让人产生饱腹感。尤其是清汤类的，如日本酱汤，蔬菜通心粉汤，西班牙凉菜汤等，要比浓汤含热量少、更健康。另外，美国宾夕法尼亚大学的研究发现，爱吃水分含量高的食物比如黄瓜和西红柿的人，总的来说摄入的热量要少得多。

　　少盐多醋，健康调味原则

　　很多大份的沙拉都混合了高热量的调料，点餐时可以告知侍者或是自己动手用芥末、柠檬汁、橄榄油和醋调汁，因为这些沙拉酱比浓油厚脂的千岛酱健康得多。另外，中餐馆里的炒菜很多比较咸，有必要提前交代服务员少放盐，少盐多醋才是健康原则。

　　特别推荐准备自己的午餐便当

　　午饭吃什么，与其受限于办公室周围那几家有限的饭馆，不如提前在家自己细心准备。毕竟，午饭理所应当是一天中最丰盛的一餐，劳碌的职业人尤其不该潦草应付。营养专家建议健康午饭便当除了主食、蔬菜、鱼肉鸡蛋外，还应有一小份坚果，一个水这样的配搭才更健康。小编下面推荐几款减肥午餐便当食谱，赶紧试着做做吧。

　　蔬菜饭

　　材料：大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个

　　做法：

　　1.将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。

　　2.将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。

　　3.将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。

　　自制寿司

　　材料：紫菜、腊肠、芹菜、酸黄瓜、鸡蛋、白萝卜、寿司醋

　　1.米饭拌上寿司醋和紫菜芝麻调味料，稍微放凉。

　　2.黄瓜洗干净切小条，腊肠蒸熟切小条，西芹切小条汆烫一下。

　　3.鸡蛋3个煎成蛋皮，切长条，腌萝卜也切长条。

　　4.取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，放上其他材料。

　　5.边卷边利用竹帘拉紧，卷成圆卷，用面包刀切约半寸的小段即可。

　　青豆鸡丁饭

　　材料：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭

　　做法：

　　1.胚芽米洗净后用少量酱油泡一下。

　　2.将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将它们米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。

　　3.菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。

　　上面给大家介绍的这3道减肥午餐不知道大家喜不喜欢，这3道都是比较简单容易实行的，所以如果你想要减肥，也可以先尝试下哦。（参考网站：搜狐）