韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用,既改善了口感,又提高了大蒜的健康功效,而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。
蜂蜜中所含的矿物质和糖分,能和大蒜的营养成分结合起来,可增强肝脏功能。中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称,大蒜属于辛辣刺激性的食物,会刺激胃黏膜,吃过后还会引起口干,而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此,吃蜂蜜浸泡过的大蒜,能弥补大蒜伤阴的缺点,还能更好地保护胃黏膜。
可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟,或者用开水烫5分钟左右,然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前,可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间,捞出后去除水分,以免造成大蒜腐烂,这样做出来的大蒜没有涩味,味道会更好。食用时,可以用水把蜂蜜稀释后饮用,也可加入适量的柠檬汁。
蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后,因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收,也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是,大蒜虽有杀菌的作用,正常人每天最多也只能吃2到3瓣,肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右,过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
A:平时也可以多吃一些护肝的食物,比如毛豆,菠菜,竹笋,芹菜,花椰菜等,规律作息,不要熬夜。
寇立勇主治医师佳木斯市中心医院
A:肝脏功不好患者,肝脏受到一定的损伤,要及时去医院就诊,配合医生积极治疗,口服抗病毒,保肝护肝药品,少食一些损害肝脏的食物,或者药品,以免肝脏二次受到损伤。
李敏然副主任医师暨南大学附属第一医院
A:平时多吃新鲜的蔬菜,水果,适当的锻炼,保持充足的睡眠,心情保持舒畅,必要时药物调理。
寇立勇主治医师佳木斯市中心医院
A:不要吃辛辣刺激的食物,不要酗酒,并且保持良好的睡眠状态,不要熬夜。 随时复诊,调整治疗方案。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院