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　　酒精肝是指酒精性肝病，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。

　　一旦诊断了酒精肝，最重要的治疗的是戒酒，而且不喝含有酒精的饮料。认识到戒酒的必要性，纠正不良饮食习惯，长期坚持有氧运动。调整饮食结构，以清淡、富含营养的饮食为主，减少食用动物脂肪、黄油、动物内脏等。可选择食用牛奶、鱼类、鸡蛋、豆制品等;蔬菜应选择富含维生素及粗纤维的新鲜蔬菜，比如芹菜、白菜、胡萝卜等;水果宜选择含钾及维生素较为丰富的种类，比如香蕉、苹果等。

　　如果进展到肝硬化，千万不要食用坚硬食物，比如核桃等坚果、藕片、煎炒的豆子等，容易引起食管胃底静脉曲张破裂大出血。