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　　肝硬化的饮食原则是清淡饮食、软食、少时多餐，尽量食用高维生素，优质蛋白，低脂、营养、新鲜、卫生的饮食，严格戒酒。避免食用辛辣刺激，含有添加剂较多的食物。

　　有腹水的，要限制钠盐的摄入，每天钠盐应该以不超过四克为宜。通常肝硬化的病人都有不同程度的食管胃底静脉曲张，平时里要避免吃较粗糙的坚硬的食物水果，如果进食粗糙食物就有可能划破这些曲张的静脉，引起消化道的大出血，合并肝性脑病的患者要限制蛋白质的摄入。强调要多餐，因为营养不良和消瘦是肝硬化预后不良的一个重要因素。