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病情分析：胃穿孔病人的护理特注意事项是一定要让患者吃一些清淡易消化食物，不可以吃花椒、辣椒、芥末等刺激性食品。

处理意见：胃穿孔以后患者最好及时选择到医院手术方式来治疗，即使在做完手术以后也要定期到医院进行复查胃功能。