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病情分析：咖啡因过敏症状可能会出现瘙痒和皮肤湿疹，并伴有焦虑不安、容易烦躁，少数患者还会出现头晕头痛和失眠多梦等症状。

处理意见：咖啡因过敏可以口服抗过敏药物治疗，并且要停止食用过敏物质，在治疗期间尽量不要吃海鲜类的易发物。