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病情分析：肾衰竭吃什么菜这要根据患者体内的电解质进行决定的，在临床上不能一概而论。比如说患者出现高钾血症，就建议患者可以多吃一些绿色的蔬菜，但是洋葱头深色的蔬菜这些就不要吃了。

处理意见：其实如果是病情稳定以及电解质情况没有什么异常的话，什么菜都可以适当吃一点的。包括大白菜，菜心，胡萝卜，青瓜，冬瓜，芹菜。