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病情分析：胆囊息肉的饮食主要就是避免一些高胆固醇的食物，避免过于油腻的食物，可以适当的增加新鲜水果蔬菜。

处理意见：胆囊息肉的体积如果超过一个厘米，一般来说是需要通过手术的方法进行治疗，在腹腔镜下完成胆囊的切除。