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病情分析：食管溃疡患者需要清淡饮食饮食应节制，易消化，定时定量，并保证营养的供给。食物均应新鲜，不宜存放过久食用。

处理意见：少吃粗糙和粗纤维多的食物，要求食物要精工细作，富含营养。忌食烈性酒、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性食物。