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病情分析：胆结石可以吃豆腐，但是要适量的吃，豆腐属于一种高蛋白的食物，胆结石是由于胆固醇结晶异常引起的病变。

处理意见：胆结石可以在医生的指导下使用促排石的药物来进行治疗，治疗期间要避免吃油脂过高的食物，避免引起胆囊炎发作。