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病情分析：大多数有高胆固醇血症的患者是可以适当吃西洋参的。西洋参能够提高机体的免疫力，具有补元气的一定的功效，这是一种中药。

处理意见：但是还要配合良好的生活方式，比如低盐低糖低脂的饮食结构，饮食均衡，而且要适当的运动健身，如果对西洋参过敏就不能够吃了。