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病情分析：蛋白质能量营养不良是因食物供应不足或者疾病因素导致的一种营养缺乏性疾病，临床上主要表现的症状就是消瘦和恶性营养不良综合症。

处理意见：本病主要在预防为主，由于多数发生在儿童，所以应该加强保健工作，并且应该调整膳食结构，给予容易消化高营养的优质食物。