铜陵市人民医院妇产科
1、大豆调和油
现在调和油是市面上经常见的一种油,调和油是由几种烹饪油经过搭配调和而成的,它之所以叫大豆调和油,是因为它的主要成分还是大豆油,大豆油有一定的营养,里面有维生素E。
用法:大豆油的口味很多人都可以接受,很多人也很喜欢,最重要的一点就是超市卖的价格很合理,很多人可以接受,大豆调和油最适合用来日常炒菜或是用它来炸食物用。
2、花生油
不用说一听到花生油,那它的成分肯定是花生榨的油,很多北方的地区都有种花生,花生的营养价值很高,吃花生的好处也很多,很多人喜欢吃生花生,其实每天吃几个花生米,还可以养胃的,花生油有独特的花生的香味,有的市面上的花生油不是纯的,真正纯正的花生油纯度很高,这样的才是质量最好的一级花生油。
用法:花生油的热稳定性比大豆油要好的多,如果是日常吃的炒菜的话可以用花生油,但是如果是吃炸的或是煎的食物的话最好不要用花生油。
3、橄榄油
橄榄油是最近听的最多的食用油之一,现在很多家庭都在吃橄榄油,但是它的价格有点小贵,确实吃橄榄油的好处有很多,但是橄榄油不宜过多食用,如果过多食用会对健康不利。
用法:平时炒菜的话可以用橄榄油,也可以用来做凉拌菜。
4、菜籽油
菜籽油也就是茶油,很多南方地区都吃这种茶油,茶油当中有一定量的维生素E,吃茶油对心血管好,菜籽油的营养价值还是很高。
用法:纯度比较高的菜籽油味道很好,更好保存,可以做平时炒菜用的油或是用来煎炸食物用。
5、芝麻油
芝麻油也就是我们平时吃的香油,芝麻油的营养高,它是不用经过提炼的植物油。
用法:芝麻油在经过高温加热后会失去香味,因此不适合用芝麻油来炒菜,更适合用来做凉拌菜,或是炒好的菜放点芝麻油来提味道用。
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