邯郸市第一医院妇产科
荸荠菜花虾羹
营养:这道虾羹含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素和多种微量元素,有利于胎宝宝发育。
用料:虾仁,菜花各100克,荸荠100克,草菇50克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,姜1片,高汤2碗,水淀粉2大匙,盐半小匙,香油,胡椒粉各适量。
做法:1、虾仁洗净,加适量盐和香油腌10分钟,入开水中氽烫熟,捞出沥干。
2、草菇洗净,入开水中氽烫透,捞出沥干,菜花洗净掰成小朵,入开水中氽烫一分钟左右,捞出过凉水,沥干,荸荠,胡萝卜分别去皮洗净,切薄片,鸡蛋打入碗中,取出蛋黄,将蛋清打散备用。
3、锅内放油烧热,放姜片爆香,加高汤,草菇,荸荠,胡萝卜,大火煮2分钟左右,下虾仁,盐,大火烧开,用水淀粉勾芡,加菜花,蛋清,搅匀,待锅内沸腾,撒上胡椒粉,淋上香油即可。
清蒸茄子
营养:这道菜清淡可口,并能为准妈妈补充蛋白质,维生素以及多种矿物质。
用料:茄子500克,蒜蓉,酱油,香油各适量。
做法:1、将茄子洗净,切去两头,隔水蒸熟,撕成粗条。
2、酱油,香油,蒜蓉在碗中拌匀,浇在茄子上即可食用。
山药红枣炖排骨
营养:排骨汤是很经典的一类汤,它能为人体提供充足的钙,蛋白质,矿物质,这道汤中加了孕期适宜的山药,红枣,令蛋白质的营养更出色,还具备了补铁效果,易于消化,能促进食欲。
用料:山药250克,红枣6颗,排骨250克,生姜2片,盐适量。
做法:1、山药去皮,切小块,排骨洗净,氽烫,去血水备用。
2、锅中加清水煮开后,加入排骨,山药煮数分钟。
3、待其快煮好时,放上红枣,姜片及盐,再稍微煮一下即可。
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