邯郸市第一医院妇产科
橙味酸奶
材料:橙子半个,低脂原味酸奶1瓶。
做法:1、将橙子洗净,去皮,去子,橙子肉剁成泥状。
2、将酸奶倒入杯中,加入橙肉,搅拌均匀即可。
提示:水果与低脂酸奶的结合,能提供人全丰富的蛋白质和维生素,并使人有饱腹感,可帮助孕妇消耗孕期多余的脂肪,酸奶是经鲜牛奶发酵而成,更容易被人体吸收。
文武蛋
材料:新鲜鸡蛋3个,生咸鸭蛋1个。
调料:猪油,青葱,味精,糖各适量。
做法:1、将两种蛋液打入碗中并搅拌,把青葱切成末后同猪油一同放在碗中,再加味精,糖拌匀。
2、上锅隔水蒸,火力不宜太旺,蒸好后用小刀划块食之。
提示:此菜用鲜蛋与咸蛋互相搭配而得名,色泽鲜艳,葱香扑鼻,别具风味。
鲜莲银耳汤
材料:干银耳10克,鲜莲子30克,鸡清汤1500克。
调料:料酒,盐,白糖,味精各适量。
做法:1、把发好的银耳放入一大碗内,加清汤150克煮一小时左右,将银耳完全蒸透取出。
2、鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮,切去两头,捅去心,用水氽后,仍用开水泡起。
3、烧开鸡清汤,加入料酒,盐,白糖,味精少许,将银耳,莲子装在碗内,注入清汤即可。
提示:莲子为养心,补脾,益肾之常用佳品,银耳润肺生津,补脑强心,也是不可多得的营养佳品,二者合用养颜和血,补气生津,有益于孕妇食用。
蛋蓉菜花汤
材料:鸡蛋2个,菜花200克,青豌豆25克。
调料:熟猪油,盐,味精,香菜末,骨头肉汤各适量。
做法:1、把菜花洗净掰成小朵,放在开水锅中略煮一下,捞出,在冷水中投凉,再捞出,放在盘中。
2、把鸡蛋放在开水锅中煮熟,剥去蛋皮,把蛋白与蛋黄分开,蛋白切丝,蛋黄捣成茸。
3、锅内放油,烧热,放上蛋黄茸,略炒几下,加入骨头肉汤,随即放上菜花,豌豆,蛋白丝,盐,烧开撇去汤沫,加入味精,撒点香菜末,即可出锅。
提示:本汤营养丰富,含有丰富的蛋白质,维生素及矿物质,妊娠时宜多喝这道汤。
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